Bauherr
Schick, Gaildorf
Quartier mit ruhigem Takt
Am Kocher in Gaildorf verdichtet das Bräuhaus-Areal die historische Mitte – ein städtisches Gesamtwerk mit klarem Maßstab.
Eine Objektreportage in Zusammenarbeit mit
Das Projekt Bräuhaus-Areal ergänzt das Quartier Ziegelrain östlich des Alten Schlosses um Gastronomie, Hotel, Wohnbauten und ein Appartementhaus. Es verbindet ein zurückgenommenes, regional verankertes Vokabular mit einer klaren organisatorischen Logik. Die Technik bleibt dienend, der Freiraum alltagstauglich, die Adressen sind präzise gesetzt. In der Summe ist es ein Quartier, das nicht auf Effekte zielt, sondern auf Dauer.
Ort und Haltung
Das Areal liegt am Kocher, in direkter Nachbarschaft zum Alten Schloss und zur Stadtbücherei. Der Entwurf setzt auf Einfügung statt Pointe: steile Dächer, stehende Fensterformate und Putzfassaden führen die Dachlandschaft und Maßstäblichkeit der Altstadt weiter. Hotel und Gaststätte bilden ein Gegenüber zur historischen Bebauung; eine kleine Platzfigur bindet die Häuser zu einem lesbaren Ensemble. Die innere Erschließung entlastet die öffentlichen Räume: Die Topografie ermöglicht, Tiefgaragen und Bebauung ineinander zu schieben; ruhender Verkehr verschwindet weitgehend aus dem Quartier. Die Zufahrt erfolgt über „die Eschenau“ sowie über die Grabenstraße; offene Stellplätze ergänzen das Angebot.
Komposition und Typologie
Das Ensemble kombiniert fünf Wohnhäuser und zwei Bauten für Gastronomie und Beherbergung. Die Häuser sind in ihrer Architektursprache verwandt, bleiben jedoch einzeln lesbar: differenzierte Pastelltöne, Fensterläden, kleinteilige Gauben, Sockelzonen und Gesimsbänder in Muschelkalk. Das Hotel orientiert sich zur Stadt, das Bräuhaus nimmt seine historische Adresse wieder auf. Die additive Komposition schafft Quartierskanten, Zwischenräume und Adressen, ohne den Kontext zu überformen.
Grundrissintelligenz
Die Grundrisse folgen kurzen Wegen und klaren Zonen. Das Hotel bündelt Rezeption und Tagungsbereich im Erdgeschoss, die Zimmer liegen systematisch darüber; im Bräuhaus mussten die Zimmer aufgrund des Bestandszuschnitts einzeln auf die räumlichen Gegebenheiten abgestimmt werden. Ein unterirdischer Durchgang verbindet Gasthaus und Hotel, was Abläufe im Betrieb vereinfacht. Im Appartementhaus ermöglichen Küchenzeilen und Anschlüsse für längere Aufenthalte eine alltagstaugliche Nutzung.
Material und Konstruktion
Die Häuser treten außen mit geputzten Fassaden, Biberschwanzziegeln und sorgfältig ausgebildeten Bauteilen auf; Muschelkalk setzt Akzente an Sockeln und Gesimsen. Konstruktiv steht eine monolithische Ziegelbauweise für Robustheit, Speichermasse und bauphysikalische Ausgeglichenheit – ein Set, das ohne zusätzliche Dämmschichten auskommt und langfristige Wartungsfreundlichkeit begünstigt.
Lichtführung und Abschattung
Die Öffnungsstrategie bleibt maßvoll: stehende Formate, Laibungstiefen und Klappläden unterstützen Tageslichtlenkung und sommerlichen Wärmeschutz. Für den Außenraum wurde eine warmtonige, entblendete Beleuchtung gewählt, die Fassaden und Wege markiert, ohne zu blenden; Leuchten an den Fassaden verbessern zugleich die Betriebssicherheit in den Abendstunden.
Freiraum als Lebensraum
Zwischen den Baukörpern entsteht eine Abfolge kleiner Plätze, Treppen und Grüninseln. Die Verlagerung des Parkens in Tiefgaragen hält die Oberflächen frei für Aufenthalt, Wege und Adressen. Die Raumkanten sind klar, die Querungen kurz; die Platzfigur vor dem Bräuhaus verbindet Neu- und Altbauten mit der Stadt.
Energie und Technik
Die Wärmeversorgung des Quartiers erfolgt über eine zentrale Heizzentrale mit zwei Pelletkesseln à 150 kW und einem Lager von etwa 40 t; Hotel und Bräuhaus sind per Nahwärmeleitung angebunden. Wohnungen werden über Fußbodenheizungen temperiert, Hotel und Gasthaus über Heizkörper; in den Seminarräumen arbeiten Heiz-/Kühldecken. Für Küche, Gasträume, WCs und Nebenräume sind Lüftungsanlagen mit einer Gesamtluftmenge von rund 11 500 m³/h und Wärmerückgewinnungsgraden zwischen 75 % und 89 % installiert; Küchengerüche werden über eine vollflächige Lüftungsdecke erfasst. Die Gästezimmer sind voll klimatisiert; auf den Dächern von Hotel und Bräuhaus sitzen Wärmepumpen für Heiz- und Kühlbetrieb. Wasserenthärtung und Fettabscheider komplettieren die technische Infrastruktur.
Nutzung und Soziales
Das Programm ist bewusst gemischt: vier Mehrfamilienhäuser, ein Appartementhaus, das Bräuhaus als Restaurant mit historischen Bezügen, dazu ein Hotel mit 21 Doppelzimmern und drei flexibel teilbaren Tagungsräumen. Die Betreiberfamilie Mándi führt Küche und Haus mit regionalen und ungarischen Bezügen; die Räume im Bräuhaus und der Gewölbekeller dienen auch für kleinere Veranstaltungen. Die Mischung stabilisiert den Ort im Alltag – Wohnen, Ankommen, Einkehren, Tagen.
Projektansichten
Projektbeteiligte
Partner und Experten im Überblick
Das Bräuhaus-Areal ist das Ergebnis einer engen und vertrauensvollen Zusammenarbeit vieler engagierter Partner. Von der ersten Idee bis zur Fertigstellung trugen Architekten, Ingenieure, Handwerksbetriebe und Bauherr gemeinsam dazu bei, ein Stück Stadtgeschichte neu zu schreiben. Ihr Zusammenspiel aus Fachwissen, Leidenschaft und Verantwortungsbewusstsein hat ein Quartier entstehen lassen, das Tradition und Moderne in einzigartiger Weise verbindet.
Architekten
Kraft + Kraft, Schwäbisch Hall
Innenarchitektur
JOI Design, Hamburg
Bauphysik
RW Bauphysik, Schwäbisch Hall
Haustechnik
IB Tenschert, Schwäbisch Hall
Bauunternehmen
Ed. Züblin, Heilbronn
Inneneinrichtung
Ziefle Koch, Waldachtal-Cresbach
Außenanlagen
Anette Traub, Schwäbisch Hall
Kommunikation
PR Company, Augsburg
Fotografie
Gerd Schaller, Augsburg
Stadt als Beziehung – Materialien als Entscheidung
Klimabewusst zu bauen heißt, nicht zuerst in Materiallisten und Kennzahlen zu denken, sondern in Verantwortung und Maß. Es ist weniger Methode als Haltung: Freiwilligkeit statt Zwang, Miteinander statt Inseldenken, Sinn statt Schein. Genau in diesem Spannungsfeld begegnet uns das Bräuhaus Areal in Gaildorf – als stiller Beweis, dass Nachhaltigkeit kein Label ist, sondern eine Art, in die Stadt hinein zu sprechen: respektvoll, gelassen, wirksam.
Vom Quartier zur Kultur des Maßes
Die Bebauung schließt keine Wunde mit Spektakel, sondern mit Alltagsintelligenz: fünf Wohnhäuser, Hotel und das neue-alte Bräuhaus, steile Dächer, stehende Fensterformate, Putzfassaden, Klappläden – eine Architektur, die Anschluss sucht statt Ausnahme zu sein. Die Grabestraße führt nicht vorbei, sondern hindurch; Tiefgaragen nehmen den ruhenden Verkehr auf; Plätze und Freitreppen verbinden statt zu inszenieren. So wird Innenentwicklung nicht zur Bühne für Formen, sondern zur Einladung in den Rhythmus der Stadt.
Diese Haltung – das Einordnen, nicht das Überformen – entspricht dem Kompass von klimabewusstbauen: Veränderung durch Perspektivwechsel, Zufriedenheit durch Sinn und Maß. Man spürt: Hier ging es nie um das perfekte Objekt, sondern um ein glaubwürdiges Miteinander, das die Stadt als Gemeingut ernst nimmt.
Unsichtbare Technik, sichtbare Wirkung
Nachhaltigkeit geschieht oft im Verborgenen. Zwei Pelletkessel (je 150 kW) versorgen das Quartier, ergänzt durch Wärmepumpen, effiziente Lüftung mit Wärmerückgewinnung und Fußbodenheizungen; Seminarräume nutzen Heiz-/Kühldecken. Das klingt nach Technik, ist aber in Wahrheit Fürsorge: Behaglichkeit ohne Protz, Reduktion ohne Verzicht. Technik folgt dem Menschen – nicht umgekehrt.
Nachhaltigkeit braucht kluge Entscheidungen
Material ist nie neutral. Jedes Bauteil ist ein Bekenntnis – zu Dauer, Reparierbarkeit, Herkunft, Rückführung. In Gaildorf werden diese Bekenntnisse bewusst abgelegt:
Mauerziegel für die Außenwände – monolithisch gedacht, als Speicher und Schirm zugleich. Ziegel stehen für Robustheit und eine Kultur der Langfristigkeit; moderne Varianten verbinden Tragfähigkeit mit thermischer Intelligenz. Wer Ziegel setzt, entscheidet sich für Beständigkeit – und damit gegen die Nervosität der Moden.
Monolithisches Ziegelmauerwerk im klugen Kontext zur historischen Bebauung im Ortskern.
Ortstypische Fensterläden in Holzoptik aus langlebigem Aluminium.
Möbel, Einbauten, Parkett und Innenfensterläden aus massivem Holz.
Steinwolle – im Ziegel integriert – arbeitet leise: Brandschutz, Schall, Energie. Ein technischer Stoff, der die Komfortbilanz über Jahrzehnte prägt, dessen ökologische Qualität vor allem aus der langen Nutzung erwächst.
Mörtel (als Putz) ist das Unsichtbare zwischen den Sichtbaren – das Bindeglied, das Flächen beruhigt und Gefüge bildet. Er erinnert daran, dass Nachhaltigkeit auch in den Verbindungen liegt.
Kupfer für Dachrinnen, Fallrohre, Verblechungen bringt die Zeit selbst ins Material: Patina als Versprechen der Dauer und als Einladung, Alterung als Qualität zu lesen – bei konsequenter Rückführung in den Kreislauf.
Aluminium (Fensterläden) ermöglicht Präzision bei geringer Materialstärke; seine Ambivalenz – energieintensive Herstellung, aber exzellente Rezyklierbarkeit – macht sichtbar, dass kluge Entscheidungen oft in Kreisläufen statt in Absolutheiten liegen.
Naturstein (Bodenbeläge, Sockel) – hier Muschelkalk – verankert das Ensemble geologisch und kulturell. Er ist schwer im besten Sinn: langlebig, reparaturfreundlich, wiederverwendbar.
Holz (Parkett, Einbauten, Möbel, Fensterrahmen) erdet die Innenräume, trägt Wärme und Takt in den Alltag; die Oberfläche ist hier nicht nur Schutz, sondern Haltung – zwischen Patina zulassen und Pflege organisieren.
Im Lichte dieser Entscheidungen gewinnt der Satz Nachhaltigkeit braucht kluge Entscheidungen Kontur. Kluge Entscheidungen sind die, die Konflikte nicht wegmoderieren, sondern balancieren: Dauer gegen Aufwand, Technik gegen Einfachheit, Herkunft gegen Kreislauf. Sie fragen nicht: “Ist Material X gut oder schlecht?” – sondern: “Wann, wo, wie und wie lange?” Genau diese Fragen wurden in Gaildorf hörbar gestellt – und baulich beantwortet.
Stadt als Teamleistung
Dass dieses Quartier funktioniert, liegt auch am Prozess: frühe Information, offener Dialog, Respekt vor Geschichte und Maßstäblichkeit. Das Leitbild nennt das Miteinander den Katalysator der Transformation – am Ziegelrain wurde es Praxis: Architekten, Stadt, Bauherrschaft und Handwerk haben eine gemeinsame Sprache gefunden, die ohne Übertreibung auskommt.
klimabewusstbauen versteht Bauen als Kulturtechnik zwischen Mensch, Natur und Zeit. Das Bräuhaus Areal fügt dem einen Satz hinzu: Fortschritt ist dort am stärksten, wo er leise bleibt. In Gaildorf zeigt sich das Leise als Summe kluger Entscheidungen – vom Stadtgrundriss bis zur Rinne, vom Wärmekonzept bis zur Holzoberfläche.
Kein endgültiges Urteil, kein Heiligenschein. Eher ein Versuch, Zukunft als Verlässlichkeit zu denken. Ein Quartier, das sich einfügt und gerade dadurch prägt. Ein Ort, der die große Frage klein beantwortet: Wie bauen wir sinnvoll? – Indem wir klug entscheiden. Tag für Tag, Stein für Stein.
Werke & Werte
Objektreportage in gedruckter Form und als Download
Heft 29 der Reihe Werke & Werte widmet sich einem besonderen Projekt: dem Bräuhaus-Areal in Gaildorf – einem Beispiel dafür, wie Architektur Geschichte fortschreiben und Zukunft gestalten kann. Die gedruckte Ausgabe präsentiert in einer umfangreich bebilderten Reportage die Entstehung eines neuen Stadtquartiers, das städtebauliche Sensibilität, nachhaltige Bauweise und gesellschaftliche Verantwortung in Einklang bringt. Ergänzt durch Hintergrundberichte, Interviews und beeindruckende Fotografien zeigt das Heft, wie aus einer Vision gelebte Realität wurde.
Die Ausgabe steht als kostenloser Download zur Verfügung – ideal für alle, die sich für qualitätvolle Architektur, nachhaltiges Bauen und das Zusammenspiel von Tradition und Moderne interessieren.